大闸蟹的话,俗话说九雌十雄,就是说农历九月的时候应该是吃雌蟹的时候,那个时候,雌蟹的黄正丰腴,满口香甜;农历十月的时候应该是吃雄蟹的时候,金世尊阳澄湖大闸蟹团购专卖,雄蟹里面的膏脂非常丰满,营养比较丰富。
海蟹的话,一般也是天冷的时候吃比较合适。那个时候螃蟹需要吃更多的东西,让自己更丰满一些来度过严寒,因此,天气越冷的时候,越是吃螃蟹的时候~
大闸蟹里bai面是含有非常丰富的营养du物质,里面含有多种维生素,zhi维生素A的含量是**其他的水生dao动物,维生素B2的含量也是非常高,高出5-6倍,大闸蟹不仅是含有丰富的钙,还含有蟹红素、蟹黄素等。
大闸蟹还含有一种叫做甲壳质的物质,甲壳质是可以很好的抑制癌细胞的增殖和转移。安徽彧尊欢迎您的咨询。
大闸蟹《本草纲目》:螃蟹有舒筋、理du胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之zhi功效。蟹肉,有清热、、之功dao,可跌打损伤、筋伤、皮炎。民间更是有“一盘蟹,**桌菜”的说法。
据研究测定:
每100克大闸蟹含: 蛋白质17.5克;脂肪5.9克、碳水化合物2.3克、胆固醇267毫克、维生素A389微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.28毫克、尼克酸1.7毫克、钙126毫克、镁23毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克、硒56.72微克、铜2.97毫克、磷150毫克等。还有含脂肪酸1.8克,饱和脂肪酸为0.5克、单不饱和脂肪酸为0.6克,多不饱和脂肪酸为0.4克,其他未知为0.3克,等等。